|
|
|
2024-01-18 22:41:39, csütörtök
|
| |
| |
A zeller egész évben kapható. Változatosan elkészíthető, egészséges táplálék. Olyan értékes anyagokat tartalmaz, amelyek számos betegségtől védenek.
A zeller Dél-Európából terjedt el. A görögök már a középkorban használták gyógyító erejéért. Ma többféle változata ismert és termesztett. A zellergumó éppoly hasznos, mint a felső része, a különbség annyi, hogy a felső rész húsos levélszárát inkább nyersen fogyasztjuk.
Sok C-vitamin található benne, ami az immunrendszer működéséhez nélkülözhetetlen, és így véd a megfázásoktól is. Nagyon jól felveszi a küzdelmet a szabadgyökök káros hatásával, amelyek közül az egyik az erekben képződő lerakódás. Ezek már a szívinfarktus és az agyi katasztrófa kockázatát növelik.
A zeller fogyasztása segít a magas vérnyomás szabályozásában. A kínai gyógyászatban már régóta használták ilyen céllal, a kutatások pedig lassan a miértre is választ adnak. A zeller ugyanis phthalidokat tartalmaz, amely segíti az artériák körüli izmok ellazulását. Az erek így kitágulhatnak, a vér kisebb nyomással áramolhat keresztül rajtuk. A varázslatos phthalidok a stresszhormonszintet is csökkentik. A stresszhormonok az ereket összehúzódásra késztetik. A zeller koleszterinszintet csökkentő képességét még csak állatkísérletekben bizonyították.
A zellerben található coumarinok megakadályozzák a szabadgyököket abban, hogy károsítsák a sejteket, így csökkentik a mutáció előfordulását, ami rákos elváltozáshoz vezethet. A coumarinok segítik a fehérvértestek aktivitását, hogy megvédhessék a szervezetet a veszélyes sejtektől, így a ráksejtektől is. Egy másik alkotóeleme a zellernek, az acetylén származék pedig megállítja a rákos sejtek növekedését.
A zellert több száz éve használja a népgyógyászat, legfontosabb tulajdonsága: pusztítja a kóros baktériumokat és gombákat a húgy utakban, a vesében, a belekben és a gyomorban és támogatja az alhasi vérkeringést. A B12-vitaminon kívül B-vitamin komplex forrás, így segíti a fokozott koncentrációt és stressz oldást. Rendszeresen fogyasztása sportolóknak, testedzőknek energiát és jó kondíciót biztosít.
A zeller fokozza az alhasi vérkeringést, s ezáltal a genitáliáknak jobb lesz a vérellátása, illetve a hasüreg legmélyebb pontjain lerakódott nehézfémek és toxikus anyagok is a véráramba jutnak. Ily módon hatékonyabb a szervezet méregtelenítése, ami azt eredményezi, hogy a prosztata ismét visszanyeri működőképességét, az optimális vérbőség pedig javítja a kismedence energia- és vérellátását.
A zeller gyógyhatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztjuk. Tele van ugyanis szerves anyagokkal, sókkal, amelyek nagymértékben hozzájárulnak a vér savtalanításához. De legnagyobb értéke a szerves nátrium tartalma, amely jelenlétében hatékonyabb a kalcium felszívódása. A vér sav- és lúg tartalmának összhangja akkor bomlik meg, ha a táplálékunk hosszabb ideig többnyire fehérje, tömény keményítő, vagy tömény szénhidrát, illetve a közönséges fehér vagy barna cukor. A zeller-lé rövid idő alatt egyensúlyba hozza a vér sav-lúg tartalmát. Ha ez nem történik meg, egész sor tünet jelentkezhet vagy betegség, alakulhat ki.
Pikkelysömör, ekcéma
A túlzott érzékenység egyik következménye lehet a bőrkiütés, ami a máj munkájának hanyatlását jelzi. Ha módosítjuk a savas végtermékű táplálékunkat, s több zöldségfélét fogyasztunk, a bőrkiütések hamar eltűnnek. Valamivel makacsabb a pikkelysömör, de egyik legjobb ellenszere, a zeller-lé kúra.
Allergiára
Az allergia mind gyakoribb és mind kellemetlenebbé váló tünete annak, hogy táplálkozásunkkal valami nincs rendben. Az allergia, túlzott érzékenység kialakulásához hozzájárul:
- ha táplálékunkban huzamosabb ideig fő szerepet kapnak a tömény keményítőt tartalmazó ételek,
- a túlzott cukorfogyasztás bármilyen édesség formájában,
- mindennemű tartósítószer. Azok is, amelyek a közért polcain vannak, vagy azok, amelyeket a gyorstalpalókban használnak a krumpli vagy más zöldségféle bepermetezésére, hogy ne barnuljon meg használat előtt.
- a kenyérsütéshez felhasznált vegyszerek, hogy szemre tetszetős legyen, hogy megtartsa frissességét.
Ezeknek közvetlen hatása nincs a szervezetre, de a fejlett országokban szinte minden harmadik gyerek valamilyen allergiában szenved. A zellerben található szerves nátrium és a többi só is hatásos eszköz az allergia leküzdésére.
Hörgők és tüdő-tisztítására
A nátrium fontos elem a szervezetben levő széndioxid kiküszöbölésére, kirekesztésére. A szerves só hiánya a tüdő működésének gyengüléséhez vezethet, illetve a hörgők érzékenységéhez, különösen akkor, ha dohányfüst is terheli a tüdőt.
Idegnyugtatásra, hiperaktivitás ellen
A zellerben tökéletes egyensúlyban vannak a szerves sók és a vitaminok, amihez még hozzájárulnak a növényhormonok és az esszenciális olaj, ami a zellernek jellegzetes illatot kölcsönöz. Ennek az olajnak különleges hatása lehet az idegrendszer szabályozására, nyugtatására.
A hiperaktivitás a gyerekeknél jelentkezik, ami a szervezetbe jutó vegyi anyagok következménye és hatása, a mellékvese hormon túltermelés, a pajzsmirigy túlzott aktiválódása stb.
A tüneteket azok az élelmiszer-adalékok válthatnak ki, amelyek az allergiát, pl. ételszínesítők, ételízesítők, italok, cukorkák, vegyszeres gyógyszerek, stb.
A gyermekgyógyász véleménye szerint, ehhez hozzájárul a vér savtartalmának emelkedése. Az ok elhárításával, ásványokban gazdag italt juttatva a gyermek szervezetébe, megszűnik az okozat. S ilyen ital a zeller-lé is.
Vérmérgezés ellen
Rozsdás szegbe lépve vagy ha a vágott sebbe föld jut, ha tehát a test megsérül és a nyílt seben keresztül ellenséges bacilusok hatolnak a szervezetbe, vérmérgezés keletkezhet. A bejutó baktériumok jobban megerősödnek, ha a vér savtartalma nagyobb. A zellerrel gyorsan és hatékonyan egyensúlyba hozható a vér sav-lúg tartalma.
Vízhajtó hatása
A zeller azok közé a népi gyógyszerek közé tartozik, a petrezselyemmel együtt, amelyek erős vizelethajtónak számítanak. Egyesek szerint a vesehomokot, vagy a követ is ki tudja hajtani, ha a továbbiakban rendszeresen használjuk, nem kell többé félnünk a vesehomoktól.
A zeller minden részét hasznosíthatjuk, szárát salátának, levelét összevágva ízesítőnek, gumójából krémlevest, vagy párolt és rántott zellert, salátát készíthetünk.
A magyar konyhában leginkább a húslevesben találjuk meg a zeller zöldjét és gumóját. Az már nagyon jó, ha nemcsak a levest, hanem a benne főtt zöldségeket is megesszük. A répát még csak-csak megkóstolják a húsimádók is, de a petrezselyem gyökér és a zeller általában a szemétben köt ki. Sajnos. Pedig a zeller nagyon egészséges. Előnye, hogy egész évben, jó minőségben kapható a gumója, nem kell a konzerváláshoz különféle praktikákat használni. Úgy, ahogy termett, jó minőségben eltartható.
Forrás : Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Fűben fában.... |
|
|
|
Címkék: működőképességét, nélkülözhetetlen, gyorstalpalókban, savtalanításához, bepermetezésére, cukorfogyasztás, szabályozásában, idegnyugtatásra, érzékenységéhez, kiküszöbölésére, kellemetlenebbé, hasznosíthatjuk, stresszhormonok, méregtelenítése, gyermekgyógyász, vizelethajtónak, petrezselyemmel, megakadályozzák, konzerváláshoz, kirekesztésére, hiperaktivitás, szabályozására, növényhormonok, kialakulásához, savtartalmának, fehérvértestek, szabadgyököket, kenyérsütéshez, ételszínesítők, összehúzódásra, táplálékunkban, megfázásoktól, következménye, baktériumokat, elváltozáshoz, előfordulását, zeller egész, zeller Dél-Európából, középkorban használták, zellergumó éppoly, felső része, különbség annyi, felső rész, immunrendszer működéséhez, szabadgyökök káros, erekben képződő, agyi katasztrófa, zeller fogyasztása, magas vérnyomás, kínai gyógyászatban, kutatások pedig, zeller ugyanis,
|
|
|
|
|
|
| zeller egész, zeller Dél-Európából, középkorban használták, zellergumó éppoly, felső része, különbség annyi, felső rész, immunrendszer működéséhez, szabadgyökök káros, erekben képződő, agyi katasztrófa, zeller fogyasztása, magas vérnyomás, kínai gyógyászatban, kutatások pedig, zeller ugyanis, artériák körüli, varázslatos phthalidok, ereket összehúzódásra, zellerben található, szabadgyököket abban, mutáció előfordulását, coumarinok segítik, fehérvértestek aktivitását, veszélyes sejtektől, másik alkotóeleme, acetylén származék, rákos sejtek, zellert több, kóros baktériumokat, húgy utakban, alhasi vérkeringést, fokozott koncentrációt, zeller fokozza, genitáliáknak jobb, hasüreg legmélyebb, véráramba jutnak, szervezet méregtelenítése, prosztata ismét, optimális vérbőség, kismedence energia-, zeller gyógyhatása, szerves nátrium, kalcium felszívódása, táplálékunk hosszabb, közönséges fehér, zeller-lé rövid, túlzott érzékenység, savas végtermékű, bőrkiütések hamar, zeller-lé kúra, allergia mind, tömény keményítőt, túlzott cukorfogyasztás, közért polcain, gyorstalpalókban használnak, krumpli vagy, kenyérsütéshez felhasznált, fejlett országokban, allergia leküzdésére, nátrium fontos, szervezetben levő, tüdő működésének, hörgők érzékenységéhez, zellerben tökéletes, esszenciális olaj, zellernek jellegzetes, olajnak különleges, idegrendszer szabályozására, gyerekeknél jelentkezik, szervezetbe jutó, mellékvese hormon, pajzsmirigy túlzott, tüneteket azok, gyermekgyógyász véleménye, gyermek szervezetébe, vágott sebbe, test megsérül, nyílt seben, bejutó baktériumok, zellerrel gyorsan, zeller azok, népi gyógyszerek, petrezselyemmel együtt, továbbiakban rendszeresen, zeller minden, magyar konyhában, húslevesben találjuk, zeller zöldjét, benne főtt, petrezselyem gyökér, zeller általában, zeller nagyon, konzerváláshoz különféle, működőképességét, nélkülözhetetlen, gyorstalpalókban, savtalanításához, bepermetezésére, cukorfogyasztás, szabályozásában, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
48 db bejegyzés |
| e év: |
529 db bejegyzés |
| Összes: |
49322 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 4013
- e Hét: 28904
- e Hónap: 60390
- e Év: 265091
|
|
|
Offline
